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전주, 뼈와 혈관에 좋은 논두렁 추어탕 날씨가 추워지면 반가워지는 음식이죠... 추어탕...^^ 여름과 가을의 보양식이죠. 그리고, 칼슘이 많아서 뼈 건강, 점액물질 속에 있는 혈관벽을 이루는 성분인 콘드로이친성분은 혈관을 튼튼하게, 많은 불포화지방산은 콜레스테롤 수치 저하시키는 작용을 하는 한마디로 성인병에 좋은 보양식이자 음식입니다. 이런 좋은 음식을 점심으로 하기로 하고 전주 토박이의 도움을 받아 찾아갔습니다. 맛있는 음식점이라면 멀거나, 산속에 있어도 찾아가기도 하죠. 오늘 찾아간 집도 그런 종류의 음식점인 듯합니다. ◑ 전주시내에 있지만 생각보다 주차장이 크더군요. 큰길 쪽 정면 주차장과 건물 뒤편의 주차장, 두 군데가 있습니다. 거뜬히 40여 대 넘게 주차가 가능할 듯해 보입니다. 점심시간인지 몰라도 손님들이 많았습니다. 저희가 다.. 2021. 10. 28.
영양가와 뼈건강에 좋은 멸치&새우 볶음 하기(밑반찬) 멸치와 새우의 불포화지방산과 타우린 성분은 혈관에 쌓인 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환 또한 원활하게 만들어주어 동맥경화, 심근경색 등 혈관 질환을 예방해주고 또한, 멸치, 새우에 풍부하게 들어있는 칼슘은 뼈를 구성해주는 대표적인 무기질 성분으로 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에도 좋은 식품입니다. 이렇게 영양가 있고 효능이 좋은 멸치&새우볶음 요리를 해 보도록 하겠습니다(시간도 오래 걸리지 않게 만드는 간단한 밑반찬입니다) ♥ 재료: 잔 멸치 80g, 건새우 80g, 청양고추, 홍고추, 마늘 등 ◑ 건새우와 멸치에 잡내를 없애기 위해 미림 3~4스푼을 넣고 물기가 사라질 때까지(약 1-2분) 동안 볶아 주었습니다. ◑ 그리고나서, 구멍이 조금 넓은 채에서 멸치와 새우가루들을 떨어 내야 합니다.. 2021. 10. 27.
전북 완주, 화심순두부 본점, 놀라운? 맛집을 가보다. 도착하자마자 첫 느낌은 이게 식당 맞아??라는 생각이 먼저 들더군요. 규모면에서 상상을 뛰어넘는 수준이더군요. 어마어마한 규모의 주차장, 그리고 식당내부 규모는 오는 이로 하여금 압도감을 느끼게 할 정도였습니다. 이제 그 규모를 한번 보도록 하시죠!!! 단골이 40여년이 넘는다고 하니 할머니 세대부터 꾸준히 해오지 않았나 생각이 듭니다. 일단, 건물이 깨끗해서 첫인상이 좋았습니다.(2005년경 지은 듯) 다음은 주차장을 보도록 하시죠.. 규모가 대단합니다.. 약 300대가량을 주차할 수 있다고 합니다. 코로나 이전에는 하루 3,000명 가까이 순두부 먹으러 오셨다고도 그저 놀랍기만 할 뿐입니다. 식당 내부 좌석 규모는 480여 석 규모라고 합니다. 그저 놀라울 뿐이네요. 식당 기업 수준입니다. 식당 내부.. 2021. 10. 26.
혈관의 나이를 젊게 하는.... 올바른 식습관..나트륨(소금)을 줄이자 신체의 나이보다 혈관의 나이가 중요하다고 많은 전문가들은 말하고 있습니다. 한마디로 겉만 번지르한 것보다 몸속에 있는 각종 장기와 혈관의 건강이 더 중요하다는 말이겠지요. 혈관나이에 가장 크게 영향을 미치는 식재료는 나트륨. 즉, 소금입니다. 한국인이 가장 좋아하는 간식 식품인 라면을 먹고나면 물을 마시고 싶어들 하실 겁니다. 마찬가지로, 라면을 먹고 나면은 과다한 양의 나트륨이 몸속에 들어오면 진해진 나트륨 농도를 낮추기 위해서 몸은 자연스럽게 물을 찾게 돼고 외부에서 흡입하거나 신체내부의 물을 끌어다 쓰게되버리는 결과를 가져와 혈관 내외부로 물을 머금어 부풀어 오른 상태가 되 버리는 것이라고 합니다. 또한 혈압은 심장에서 내보내는 힘과 혈관이 받는 저항으로 결정되는데, 혈관이 물로 부풀어져 있으면 심.. 2021. 10. 26.
점심에 간만에 식당에서 맛있는 대구 볼테기탕 먹어보다(전주 풍남정) 점심에 오래간만에 식당에서 맛있는 대구 볼테기탕 먹어보았네요. 국물 맛이 담백하면서도 아주 시원한 게 애주가들에게는 숙취 해소하기에 아주 적격이란 느낌과 함께 많이 찾을 거란 느낌을 받았습니다. 먹으면 숙취가 바로 날아갈 것 같을 정도로요. 풍남점이란 같은 이름의 가게가 한옥마을 내에 한정식(비빔밥류) 음식점이 있으니 헷갈리지 마시기 바래요. 여기의 한 가지 단점은 가게 전용 주차장이 없어, 길가에 주차하거나 보이는 빈 공터에 주차를 하더군요. 아무래도 시내 중심권이다 보니 땅값이 비싸니 별수 없을 것 같네요. 여기는 대구나 아귀 요리 전문점 이더군요. 오늘은 대구 볼테기탕만 먹어봤으나, 아귀찜도 인기와 평판이 좋은 것 같습니다. 메인 메뉴가 맛이 좋아서 그런지 몰라도 반찬류는 평이하였습니다. 저야 머 .. 2021. 10. 25.
가을을 맞이하는 전주천, 자전거길(산책길) 가을로 달려가는 10월 어느 날의 전주천의 한때는 세상의 시름을 잊은 듯 한가롭기만 합니다. 한가롭게 노릴고 있는 청둥오리와 이름 모를 철새? 들을 보고 있으면 세상의 시름을 한순간만 이라도 잊어봅니다. 도심 속에 저렇게 잘 가꾸어져 있는 맑은 하천과 동식물이 있다는 건 그 지역에 사는 사람과 찾아오는 사람들에게 많은 행복감과 힐링, 그리고 여유로움을 선사하는 것 같습니다. 친구들과 연인과 자전거를 타는 모습이 보는 사람도 저절로 행복하게 만드네요. 전주천에는 수양버들이 많이 심어져 있습니다. ♣ 수양버들은 말피기 목 버드나무과 버드나무 속에 속하는 나무입니다. 교목‘수양버들’의 '수양'은 원래 중국 수(隋)나라의 양제(煬帝)에서 유래한 이름이라고 한다고 하네요. 수양이나 능수버들의 가지가 가늘고 실같이.. 2021. 10. 25.
전주의 관문, 가을을 맞이하는 전주 고속버스터미널을 다녀보다. 전국적으로 유명한 한옥마을, 맛집 등이 많은 전주의 첫 관문으로 전주고속터미널을 소개할 까 합니다. 최근에 지은 듯 터미널 건물이 깨끗하고 디자인이 이쁘더군요. 저 두대의 버스는 어디를 향해 가는 버스일까요? 문득 저도 떠나고 싶은 생각이 울컥 듭니다. 전주를 알리는 전주시에서 운영하는 관광안내소 모습이 보이네요. 그리고, 그 옆 광장 한편에는 야외 공연을 할 수 있는 무대도 설치가 되어 있네요. 지금은 코로나 때문에 공연히 거의 없다고 하는데, 이전에는 자주 지역사회의 공연단체들이 공연을 했다고 합니다. 조만간, 멋진 공연을 관람할 수 있는 시기가 오기를 소망해 봅니다. 터미널 내부에 들어와 찍은 사진입니다. 많은 사람들이 어디론가를 떠나기 위해 버스를 기다리고 있는 듯 합니다. 터미널을 돌아다니다 보.. 2021. 10. 24.
오랫동안 보관된, 묵힌, 혈액순환에 좋은 맛난 고등어조림 만들기 냉동고를 정리하던 중 한두 달 동안 묵혀놓은 냉동 고등어를 발견하게 되었습니다. 이참에 냉장고와 냉동고를 정리 하자는 차원에서 냉동이지만 맛나게 고등어조림을 하기로 하였습니다. 1) 먼저 냉동 된 고등어를 상온에서 약 30여 분간 해동시키고 생선 특유의 잡내를 잡아 보았습니다. 먼저, 해동된 고등어 껍질을 벗겼습니다. 껍질을 벗기면 비린내가 상당 부분 없어진다고 하네요. 적당하게 자른 고등어 위에 생강가루를 뿌리고 맛술(미림)을 골고루 적셔 주었네요. 이런 상태로 15분~20여분 동안 그대로 두었죠. 저는 껍질을 벗기는 것하고 생강가루를 뿌려주는 것으로 생선 비린내를 잡았습니다. 또한, 냉동실에 좀 된 무를 꺼내서 1.5cm~2cm 정도로 무를 잘라주고(껍질은 벗기지 않고 깨끗이 닦아냄=껍질에 영양분이 .. 2021. 10. 24.
"침묵의 살인자" 무서운 혈관 질환 우리 몸의 혈관을 한줄로 세워서 길이를 재면, 약 10만km나 된다고 합니다. 지구 한 바퀴가 4만 km이니, 지구의 두바퀴 반 길이이니 참으로 경이롭기까지 합니다. 이러한 혈관은 기능은 다 알고 계실 겁니다. 혈관을 통해서 혈액을 몸속 구석구석까지 공급해서(※성인 몸의 세포의 수 60조 개) 각종 영양소와 효소를 운반하는 통로 역할을 하고 있습니다. 이러한 혈관을 "생명의 도로"라고 말해도 지나치지 않는 표현입니다. 동맥경화나 뇌졸중, 심근경색 등과 같은 혈관과 관련된 병을 " 혈관질환"이라고 합니다. 일단 문제가 생기면 삶의 질과 생명에 바로 영향을 미치지만 그전까지는 "침묵의 살인자"라고 말할만큼 이러한 혈관질환들은 큰 병으로 진행되지 않으면 평상시 무시하거나 간과하기 쉽습니다. 사람들의 진짜 나이.. 2021. 10. 22.
혈액을 맑게 해주는 가을 깻잎 김치 맛나게 담그기 식품에는 여러 가지 영양소가 있고 또한 여러 가지 효능도 있습니다. 저는 주로 혈액, 혈관, 고지혈 등과 관련된 효능만 언급하도록 하겠습니다. 깻잎에 들어있는 항암물질 피톨은 면역기능을 높여주며 혈액을 맑게 해주는 작용을 합니다. (그 외 성분으론, 칼슘은 뼈 건강, 루테인 성분은 눈 건강, 로즈 마리산 성분은 치매 예방 효과 등) 깻잎을 사다보니 예상보다 개수가 많아 170~180장 정도 되더군요. 은근히 많은 양입니다. ♠준비 재료: 깻잎 170여장, 홍고추, 청양고추, 대파, 쪽파, 무, 배, 생강 등 - 양념장 재료: 홍고추, 청양고추, 대파, 쪽파, 양파, 매실청 등 - 전용육수 재료: 대파, 생강, 무, 배, 다시마 등 1) 먼저 육수재료를 준비하여 끊이는 동안(물 끓어오를 때까지 강불, 이후.. 2021. 10. 21.
가을초입 순창 강천산 단풍과 지인이 소개한 순창 맛집(옥천골 한정식) 우연한 기회가 생겨 순창으로 잠깐 다녀 올 일이 생겼습니다. 순창을 가보는 김에 잠깐 들를 수 있는 장소 및 맛집을 지인에게 소개 좀 부탁하였더니, 아직 이르지만 순창 강천산과 남도의 한정식 차림인 옥천골 한정식 집을 소개를 해 주더군요. 잠깐 다녀와야 촉발한 일정길이라 강천산은 아!!! 다녀왔구나 하는 개념이라는 점 이해하시고 보시면 되실 듯합니다. 아직 순창 강천산의 단풍은 여름의 마지막을 즐기고 있는 듯하고 단풍을 기대하긴엔 최소한 앞으로 10일에서 15일(10월 말에서 11월 초중순)이 지난 이후이나 본격적으로 그 자태를 뽐낼 것 같더군요. 잠시 여름을 아쉬워하는 강천산의 모습들을 감상해 보시기 바래요. ◑ 8월 중순부터 11월 15일까지 야간 개장도 한다고 하니 참고하시기 바랍니다. 야간에 가보.. 2021. 10. 20.
용접 기능사 자격증 취득 도전기 2 용접 기능사 자격증 취득 첫 번째에 이어 그 두번째 이야기입니다. (연습해나가는 순서에 따라 시리즈물로 게시하도록 하겠습니다) 용접을 할때 보는 자세에 따라 아래 보기, 수평 보기, 수직 보기, 위보기 자세 등이 있는데, 용접기능사 자격증 시험에는 아래, 수평, 수직 보기 3가지 자세까지만 출제된다고 합니다.(보기 자세는 용접 대상물을 시선의 어디에 두고, 방향은 어떻게 가느냐에 따라 구분됩니다) 첫날에는 아래보기 자세로만 용접을 해서 그래도 할 만 하구나 생각을 했었는데, 오늘 수평, 수직 보기 자세로 연습을 해보니 여간 용접 연습하는 게 쉽지 않네요. 아직은 직접 시험 보는 것처럼 실제 시험 물가 지고 하는 게 아닌 연습 물로 하는데도 말입니다. 아래 사진은 아래보기 자세로만 용접 연습해서 나온 비드.. 2021. 10. 19.
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